Przemysł młynarski wchodzi w skład przemysłu spożywczego. Obejmuje takie przedsiębiorstwa jak skupy i magazyny zbóż, młyny, w jego skład wchodzą też producenci produktów ze zbóż. Dokładniej w skład przemysłu młynarskiego możemy zaliczyć też hurtowy obrót zbóż, czyli ich skup i magazynowanie, przemiał zbóż na cele spożywcze oraz paszowe, produkcję trwałych przetworów zbożowych takich jak makarony, ale także czyszczenie, suszenie i przechowywanie zbóż i rzepaku.
Młyny przemysłowe mają za zadanie magazynowanie zboża, czyszczenie zboża i obłuskiwanie ziarna, rozdrabnianie ziarna i oddzielanie od mąki lub kaszy części otrębiastych przez odsiewanie, oraz magazynowanie produktów.
